Mario Garozzo
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Author: Mario Garozzo

"Il primato del nostro Paese nel settore dei prodotti di qualità certificata conferma la distintività del nostro modello agroalimentare”. Così il Ministro delle politiche agricole alimentari e forestali Maurizio Martina commenta idati Istat che rivela il valore nelle nostre Dop e Igp, di oltre 13 miliardi...

Storia di un artigiano fiorentino famoso nel mondo per le sue piantagioni di cacao a Sao Tomé e Principe “Un cervello in fuga”, ma tale rimarrà. In Italia non è mai possibile coltivare caffè, pepe e soprattutto cacao. Claudio Corallo, fiorentino di nascita - specializzato in...

INGREDIENTI (per 4 persone) - fusilli allungati o bucatini 320 gr - latte 100 gr - carpaccio di tonno affumicato 80 gr - tuorli 2 - bottarga di tonno, fresca o in polvere - zucchero - aglio - sale - olio extravergine d'oliva - pepe nero PREPARAZIONE Per la ricetta dei fusilli al tonno affumicato, tagliuzzate il...

INGREDIENTI (Dosi per 4 persone) - trofie fresche 500 gr - robiola 100 gr - tonno al naturale sgocciolato 100 gr - zucchine 2 - avocado maturo 1 - limone - alloro - sale PREPARAZIONE Per la ricetta delle trofie con crema di tonno e avocado, ponete a bollire abbondante acqua salata con 2 foglie...

INGREDIENTI • 750 ml di latte fresco di alta qualità • 250 ml di panna fresca • 280 g di zucchero • 2 g di bicarbonato • un pizzico di sale Maldon • 1 baccello di vaniglia PREPARAZIONE Incidiamo il baccello di vaniglia (abbiamo usato quella di Mauritius) ed estraiamo con un coltellino...

Grande festa a Milano per la novità verde della Coca Cola. Si tratta della Coca-Cola Life che, dice il direttore generale della filiale italiana della multinazionale americana, Evguenia Stoitchkova, “ha catturato la dolcezza di origine naturale che si trova nella foglia di steviae nello zucchero,...